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求美形，摆盘的工艺更是极尽讲究，比起华夏更是有过之而无不及。一道“太极羹”，宁小闲在华夏也吃过，不过到了闲来居的桌上，这就有了变化。
虽然两者的做法都相似，乃是将菠菜烫熟再挤
切碎，
玉米粒和豆腐打成浆，调味勾芡以后在海碗中装填成太极双鱼的图案。可是闲来居的这道羹肴，碗中的太极双鱼却是能够缓缓转动的！
这便是在碗底固化了风系的神通，并且大小、火候都经过了
细测算，以保证这样细密的羹菜图案都不会在神通的扰下融混作一团。螺浮轩在区区一道菜肴里
所下的功夫，不可谓不惊
，也难怪蜚声百里。
ps：3月13
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